En ljus, somrig svensk gryta där dillen får lysa tillsammans med mört kött i en slät sås.
Tid: ca 90 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g kalv- eller lammbog i bitar
- 1 lök
- 1 morot
- 1 lagerblad
- 1 knippe dill inkl. kronor
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 1 msk ättika
- 1 tsk socker
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Dillkött smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kokt potatis och pressgurka.
