En söt-syrlig, nummande sichuansås till den klassiska kung pao-kycklingen.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2,5 dl
Ingredienser
- 2 msk soja
- 1 msk kinesisk vinäger
- 1 msk socker
- 1 msk shaoxingvin
- 1 tsk sichuanpeppar
- 2 torkade chilis
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk majsstärkelse
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till kung pao-sås.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Kung pao-sås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kyckling, tofu och cashewnötter.
