En nordnorsk klassiker där stekt torsk får sällskap av typisk lever och rom.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g torskfilé
- 200 g torsklever
- 100 g torskrom
- 2 msk smör
- 1 msk ättika
- 2 msk persilja
- salt
- peppar
Gör så här
- Torka fisken och krydda den. Panera om receptet kräver det.
- Hetta upp smör eller olja i en panna på medelhög värme.
- Stek skinnet först om det sitter kvar, tills det är krispigt, vänd och stek klart.
- Avsluta med citron, örter eller den sås som nämns. Servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Stekt torsk med lever och rogn smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kokt potatis och riven morot.
