Lo bak go, stekt kålrots- eller rättikakaka, är en dim sum-frukostklassiker.
Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 600 g riven daikon
- 2 dl rismjöl
- 0,5 dl majsstärkelse
- 100 g lap cheong eller kinesisk korv
- 4 torkade shiitake, blötlagda
- 2 vårlökar
- 1 msk soja
- 1 tsk socker
- 2 msk olja
- salt
- vitpeppar
- ostronsås till servering
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Turnip cake lo bak go smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ostronsås och chili.
