En kraftig, funkig doppsås med jäst fisk, sötad med ananas.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2 dl
Ingredienser
- 2 msk jäst ansjovispasta
- 2 msk ananasjuice
- 1 msk socker
- 1 vitlöksklyfta
- 1 chili
- 2 msk vatten
- 1 tsk limejuice
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till mam nem.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Mam nem smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till grillat kött och vietnamesiska bún-rätter.
