Bolo de arroz

Bolo de arroz är små portugisiska muffins av rismjöl, bakade i pappersformar med socker på toppen.

Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 150 g smör
• 1,5 dl socker
• 3 ägg
• 1,5 dl rismjöl
• 1 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 dl mjölk
• skal från 1 citron

Gör så här

1. Värm ugnen till angiven temperatur och smörj eller klä formen.
2. Rör eller vispa ihop smeten till bolo de arroz enligt ingredienslistan tills den är slät.
3. Häll i formen och grädda tills en sticka kommer ut med rätt konsistens för bakverket.
4. Låt svalna något i formen, vänd sedan upp och servera.

Tips

• Öppna inte ugnen de första 15 minuterna, då kan bakverket sjunka ihop.
• Kakan smakar ofta ännu bättre dagen efter.

Passar till

Passar till kaffe.