Sarah Bernhardt-bakelser

Sarah Bernhardt är en svensk-dansk bakelse: mandelbottnar med chokladganache, överdragna med mörk choklad.

Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 150 g mandelmassa
• 1 äggvita
• 200 g mörk choklad
• 1 dl vispgrädde
• 1 msk smör

Gör så här

1. Värm ugnen och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Rör ihop degen enligt ingredienserna. Vila den kallt om den är mjuk.
3. Forma sarah Bernhardt-bakelser och lägg på plåten med mellanrum.
4. Grädda tills de fått färg i kanten. Låt svalna på plåten en stund innan du flyttar dem.

Tips

• Plåten ska vara kall mellan omgångarna, annars flyter kakorna ut.
• Förvara i burk med tätt lock när de svalnat helt.

Passar till

Passar till kaffe och cognac.