En mörk chokladsås parfymerad med apelsin, både bitter och fruktig.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser
- 120 g mörk choklad
- 1,5 dl vispgrädde
- saft och skal från 1 apelsin
- 1 tsk cointreau, valfritt
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Choklad-apelsinsås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till päron, glass och sockerkaka.
