Foul med tomater och chili

En palestinsk, något hetare foul med tomat och chili.

Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 500 g kokta bondbönor
• 2 tomater
• 2 vitlöksklyftor
• 1 grön chili
• 3 msk olivolja
• saft från 1 citron
• 1 tsk spiskummin
• 1 dl persilja
• salt
• 4 pitabröd

Gör så här

1. Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
2. Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
3. Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
4. Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Foul med tomater och chili smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till pita och oliver.