Ankbröst stekta med krispig svål och rosa insida, med en lätt söt portvinssky.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 2 stora ankbröst
- 2 schalottenlökar
- 1 dl portvin
- 1 dl kalvfond
- 1 msk honung
- salt
- peppar
Gör så här
- Förbered alla ingredienser till magret de canard.
- Tillaga huvudråvaran tills den är genomstekt eller mjuk enligt typ av råvara.
- Kombinera med övriga ingredienser och smaka av.
- Servera nylagad med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Magret de canard smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till rostad potatis och syrliga bär.
