Wienerbrød är det ursprungliga danska smördegsbakverket, ofta fyllt med vaniljkräm och lätt glaserat.
Tid: ca 3 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 25 g jäst
- 1,5 dl mjölk
- 2 msk socker
- 1 ägg
- 0,5 tsk salt
- 4,5 dl vetemjöl
- 200 g smör till laminering
- 2 dl vaniljkräm
- 1 ägg till pensling
- florsocker
Gör så här
- Förbered deg och fyllning. Låt degen vila kallt.
- Kavla, fyll och forma wienerbrød.
- Grädda tills degen är gyllene och fyllningen doftar.
- Låt svalna något. Pudra socker eller pensla sirap om receptet säger så.
Tips
- Arbeta snabbt så att smöret i degen inte smälter.
- Pudra florsocker först när bakverket svalnat.
Passar till
Passar till kaffe.
