Madeleines är små, musselformade franska kakor med en karakteristisk puckel och smak av smör och citron eller honung.
Tid: ca 45 minuter + vila
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 2 ägg
- 1 dl socker
- 1 tsk vanilj
- skal från 1 citron eller 1 tsk honung
- 1 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 75 g smält smör
Gör så här
- Värm ugnen till angiven temperatur och smörj eller klä formen.
- Rör eller vispa ihop smeten till madeleines enligt ingredienslistan tills den är slät.
- Häll i formen och grädda tills en sticka kommer ut med rätt konsistens för bakverket.
- Låt svalna något i formen, vänd sedan upp och servera.
Tips
- Öppna inte ugnen de första 15 minuterna, då kan bakverket sjunka ihop.
- Kakan smakar ofta ännu bättre dagen efter.
Passar till
Passar till te.
