Fransmännens svar på cottage pie: mustigt kött under ett täcke av potatispuré och ost.
Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 500 g långkokt nötkött eller färs
- 1 lök
- 1 morot
- 2 dl fond
- 1 kg potatis
- 1 dl mjölk
- 40 g smör
- 40 g riven gruyère
- muskot
- salt
- peppar
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Förbered och varva eller lägg ingredienserna i en smord form.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Hachis Parmentier smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en grön sallad.
