Suan la tang, den kinesiska sura och starka soppan, värmer och piggar upp på lunchen.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 1 liter kycklingbuljong
- 100 g tofu i stavar
- 50 g träöron
- 50 g bambuskott
- 1 ägg
- 2 msk svart vinäger
- 1 msk soja
- 1 tsk vitpeppar
- 1 tsk chiliflakes
- 1 msk majsstärkelse
- 1 tsk sesamolja
Gör så här
- Fräs lök och andra aromater i en stor kastrull.
- Tillsätt övriga grönsaker eller huvudråvara och fräs någon minut.
- Häll på buljong och låt sjuda tills allt är mört.
- Mixa slätt eller lämna bitigt efter tycke. Smaka av med salt, peppar och syra.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Suan la tang smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till vårrullar på sidan.
