Knäck är en svensk julkaramell av socker, sirap och grädde, hård eller lösmjuk beroende på koktid, med mandel i.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 2 dl socker
- 2 dl sirap
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk smör
- 1,5 dl skållade mandlar
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser och fodra en form med bakplåtspapper.
- Koka eller rör ihop massan till knäck till rätt temperatur eller konsistens.
- Häll upp, forma eller rulla medan massan fortfarande är formbar.
- Låt stelna helt innan du skär eller packar.
Tips
- Använd en sockertermometer om du har en, det ger jämnare resultat.
- Förvara svalt och torrt, inte i kylen om de är knapriga.
Passar till
Passar till julkaffe.
