Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises är en fransk kall tårta där savoiardi bildar väggar runt en jordgubbsmousse.

Tid: ca 45 minuter + kyl
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 20 savoiardi eller längder av sockerkaka
• 4 dl jordgubbsmousse eller vispad grädde med jordgubbar
• 400 g jordgubbar
• 3 gelatinblad
• 0,5 dl socker

Gör så här

1. Förbered alla delar: kex, kräm, frukt eller sås, och låt dem få rätt temperatur.
2. Varva eller montera charlotte aux fraises i en form eller i glas.
3. Kyl så att lagren sätter sig, minst ett par timmar om receptet är en kall dessert.
4. Garnera precis före servering.

Tips

• Doppa kex och bottnar snabbt – de ska bli mjuka, inte dyblöta.
• Efter en natt i kylen är desserten som bäst.

Passar till

Passar till dessertvin.