Klassisk ostfondue där brödet doppas i den rykande, trådiga osten.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 200 g gruyère
- 200 g emmental
- 100 g vacherin eller appenzeller
- 2 dl vitt vin
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 msk kirsch
- nypa muskot
- 1 baguette
Gör så här
- Gnid kastrullen med vitlök och häll i vinet. Värm utan att koka.
- Tillsätt den rivna osten i omgångar under vispning, tillsammans med stärkelsen.
- När fondue är slät, smaka av med kirsch och muskot. Håll den varm över låg värme.
- Doppa brödbitar och ät omgående.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Fondue savoyarde smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till cornichons, silverlök och ett torrt vitt vin.
