Hokey pokey-glass

Hokey pokey är Nya Zeelands vaniljglass med krispiga bitar av hemgjord honungsbark.

Tid: ca 30 minuter + frys
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 1 dl socker
• 2 msk ljus sirap
• 1 tsk bikarbonat
• 5 dl vispgrädde
• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 tsk vanilj

Gör så här

1. Gör basen enligt ingredienserna och kyl den kall.
2. Churna i glassmaskin, eller frys i burk och rör om var 30:e minut tills den är slät.
3. Låt hokey pokey-glass efterfrysa minst ett par timmar.
4. Ta ut några minuter före servering så att den blir skedvänlig.

Tips

• En skvätt sprit i basen gör glassen mjukare i frysen.
• Plasta direkt mot ytan så undviker du iskristaller.

Passar till

Passar till sommar.