Cà phê trứng

Cà phê trứng, Hanois äggkaffe, är en krämig, dessertlik frukostdryck som äts med sked.

Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 4 koppar starkt vietnamesiskt kaffe
• 4 äggulor
• 4 msk sötad kondenserad mjölk
• 1 tsk socker

Gör så här

1. Mät upp alla ingredienser till cà phê trứng.
2. Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
3. Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
4. Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Cà phê trứng smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till en liten kaka eller bara som den är.