Cà phê trứng, Hanois äggkaffe, är en krämig, dessertlik frukostdryck som äts med sked.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 4 koppar starkt vietnamesiskt kaffe
- 4 äggulor
- 4 msk sötad kondenserad mjölk
- 1 tsk socker
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till cà phê trứng.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Cà phê trứng smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en liten kaka eller bara som den är.
