Uttapam är en tjockare dosa med toppings av lök, tomat och chili, en sydindisk frukostpannkaka.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 4 dl dosa-smet eller 3 dl rismjöl och 1 dl urad-dal-mjöl med 4 dl vatten, jästa
- 1 gul lök, finhackad
- 1 tomat, tärnad
- 1 grön chili
- 1 dl koriander
- 2 msk olja
- salt
Gör så här
- Blanda de torra ingredienserna i en skål.
- Vispa ihop de våta och rör ner dem till en slät smet. Låt vila 10 minuter om det finns tid.
- Stek eller grädda nysteken i lagom varma formar eller i panna tills de är gyllene.
- Servera varma med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Uttapam smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till sambar och chutney.
