Khanom krok är små, skålformade kokospannkakor, krispiga i kanten och krämiga i mitten, en gatfrukost.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 2 dl rismjöl
- 1 dl kokosmjölk
- 1 dl vatten
- 2 msk socker
- 1 krm salt
- 2 msk riven kokos
- ev. majs eller lök till topping
- olja till formen
Gör så här
- Blanda de torra ingredienserna i en skål.
- Vispa ihop de våta och rör ner dem till en slät smet. Låt vila 10 minuter om det finns tid.
- Stek eller grädda nysteken i lagom varma formar eller i panna tills de är gyllene.
- Servera varma med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Khanom krok smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till thailändskt te.
