Khanom krok

Khanom krok är små, skålformade kokospannkakor, krispiga i kanten och krämiga i mitten, en gatfrukost.

Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 2 dl rismjöl
• 1 dl kokosmjölk
• 1 dl vatten
• 2 msk socker
• 1 krm salt
• 2 msk riven kokos
• ev. majs eller lök till topping
• olja till formen

Gör så här

1. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
2. Vispa ihop de våta och rör ner dem till en slät smet. Låt vila 10 minuter om det finns tid.
3. Stek eller grädda nysteken i lagom varma formar eller i panna tills de är gyllene.
4. Servera varma med tillbehören.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Khanom krok smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till thailändskt te.