Schwabisk vardagsmiddag med syrliga linser, spätzle och korv.
Tid: ca 55 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 3 dl torkade linser
- 1 lök
- 1 morot
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk ättika
- 1 tsk socker
- 2 wienerkorvar
- 300 g mjöl
- 3 ägg
- 1 dl vatten
- 2 msk smör
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Linsen und Spätzle smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till korv och en skvätt ättika.
