Sticky date pudding

Sticky date pudding är Australiens stora vinterdessert: saftig dadelkaka med varm kolasås.

Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 200 g dadlar
• 2,5 dl vatten
• 1 tsk bikarbonat
• 75 g smör
• 1,5 dl farinsocker
• 2 ägg
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 3 dl kolasås

Gör så här

1. Blanda ingredienserna i en kastrull eller ugnssäker form.
2. Koka eller grädda sticky date pudding tills den stelnat eller blivit underbart kladdig mitt i.
3. Låt vila några minuter så att konsistensen sätter sig.
4. Servera ljummen eller kyld, med den sås eller grädde som receptet föreslår.

Tips

• Servera ljummen om du vill ha kontrast mellan varm pudding och kall glass.
• En vattenbad i ugnen ger jämnare konsistens.

Passar till

Passar till vaniljglass.