Jamaicansk kyckling som först bryns med socker och sedan sjuda i en mör, sält sås.
Tid: ca 55 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 kg kyckling i bitar
- 1 lök
- 1 paprika
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk soja
- 2 msk farinsocker
- 2 tomater
- 2 msk olja
- 1 kvist timjan
- 1 tsk allspice
- 2 dl fond
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Brown stew chicken smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ris och stekt plantain.
