Larb är Lao-thailändsk färsallad, syrlig och örtig, typisk lunch i Isaan.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 500 g kycklingfärs
- 2 msk fisksås
- 3 msk limejuice
- 1 tsk socker
- 1 msk ristat rismjöl
- 2 schalottenlökar
- 1 dl mynta
- 1 dl koriander
- 2 chilis
- 8 blad sallad
Gör så här
- Skölj och torka grönsakerna noga.
- Skär övriga ingredienser i munvänliga bitar.
- Vispa ihop dressingen i en liten skål.
- Blanda salladen precis före servering så att den håller sig krispig.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Larb gai smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till klibbigt ris och kålblad.
