En vit, mild sås med grädde och cashew, festlig och lyxig.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 lök
- 50 g cashewnötter
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- 0,5 tsk kardemumma
- 0,5 tsk garam masala
- 1 msk ghee
- salt
Gör så här
- Fräs lök eller schalottenlök mjuk i smör eller olja.
- Häll i vätskan och låt koka några minuter.
- Tillsätt grädde och sjud på låg värme tills såsen tjocknar lätt.
- Smaka av med salt, peppar och eventuellt senap eller syra. Servera varm.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Malai-sås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till paneer, blomkål och kyckling.
