Pamonha är ångad, insvept majsdeg från Brasilien, söt eller salt, typisk frukost eller mellanmål.
Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 8 färska majskolvar, rivna (eller 8 dl söt majs mixad)
- 1 dl mjölk
- 2 msk socker eller 1 tsk salt
- 1 msk smör
- majsblad till insveining
- ev. ost i mitten
Gör så här
- Förbered smeten eller fyllningen enligt ingredienslistan.
- Fyll formar, blad eller deg enligt receptet och täck vid behov.
- Ånga på medelvärme tills rätten är genomvarm och stadig, oftast 10–25 minuter.
- Ta upp, låt ånga av någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Pamonha smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kaffe.
