Jägarens kyckling: tomat, vin, oliver och rosmarin i en rustik italiensk gryta.
Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 kg kyckling i bitar
- 400 g tomater
- 1 dl rött vin
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 10 svarta oliver
- 2 msk olivolja
- 1 kvist rosmarin
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Pollo alla cacciatora smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till polenta eller crustigt bröd.
