Escondidinho är en brasiliansk pytt-paj där köttet göms under mos, typisk hemlunch.
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 500 g riven nöt- eller fläskgryta
- 800 g potatismos eller mandiocamos
- 100 g riven ost
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk smör
- salt
- peppar
- 2 msk persilja
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Lägg ingredienserna i en smord form eller på en plåt.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Escondidinho de carne smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en grön sallad.
