En syrad grädde från den colombianska kusten, enkel och sält.
Tid: ca 10 minuter + vila
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser
- 3 dl crème fraiche
- 1 msk ättika eller limejuice
- 1 krm salt
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till suero costeño.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Suero costeño smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till arepas, yuca och stekt fisk.
