Auberginer som små skor, fyllda med färs och täckta av béchamel – moussaka i portionsformat.
Tid: ca 70 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 små auberginer
- 400 g nötfärs
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl tomatpuré utspädd
- 3 dl béchamel av 3 msk smör, 3 msk mjöl och 4 dl mjölk
- 50 g kefalotyri
- 4 msk olivolja
- salt
- peppar
- kanel
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Förbered och varva eller lägg ingredienserna i en smord form.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Papoutsakia smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en grekisk sallad.
