En frisk, citrusdoftande japansk majonnäs, ljus och aromatisk.
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2 dl
Ingredienser
- 2 dl japansk majonnäs
- 1 msk yuzu- eller citronjuice
- 1 tsk yuzu-skal eller citronskal
- 1 krm soja
- 1 krm socker
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till yuzu-mayo.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Yuzu-mayo smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till friterad fisk, krabba och smörgås.
