Arepa de huevo

Arepa de huevo från kusten är en friterad arepa fylld med ägg, typisk colombiansk gatulunch, skild från arepan med kyckling.

Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 300 g masamatmjöl
• 2 dl vatten
• 4 ägg
• olja att fritera i
• salt
• 1 dl hogao eller tomat-löksås

Gör så här

1. Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
2. Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
3. Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
4. Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
5. Låt vila någon minut och servera med tillbehören.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Arepa de huevo smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till hogao.