Wontonnudel-soppa är en kantonesisk frukostklassiker med saftiga wonton i klar buljong.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 300 g äggnudlar
- 20 räkwonton, färska eller frysta
- 1,2 l kycklingbuljong
- 2 dl bladgrönsaker
- 2 vårlökar
- 1 msk soja
- 1 tsk sesamolja
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Fräs lök och andra aromater i en stor kastrull.
- Tillsätt övriga grönsaker eller huvudråvara och fräs någon minut.
- Häll på buljong och låt sjuda tills allt är mört.
- Mixa slätt eller lämna bitigt efter tycke. Smaka av med salt, peppar och syra.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Wontonnudel-soppa till frukost smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till chiliolja och te.
