Topfenpalatschinken är österrikiska pannkakor fyllda med söt kvarg, typiska till kaffefrukost.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 3 ägg
- 1 krm salt
- 400 g topfen eller kvarg
- 2 äggulor
- 3 msk socker
- 1 tsk vanilj
- 1 tsk citronskal
- 2 msk smör
- russin (valfritt)
- florsocker
Gör så här
- Blanda de torra ingredienserna i en skål.
- Vispa ihop de våta och rör ner dem till en slät smet. Låt vila 10 minuter om det finns tid.
- Stek eller grädda nysteken i lagom varma formar eller i panna tills de är gyllene.
- Servera varma med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Topfenpalatschinken smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kaffe och en klick sylt.
