En fyllig, lätt syrlig ostsås där Västerbottensosten får smälta i grädden.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 2 dl vispgrädde
- 100 g riven Västerbottensost
- 1 krm nymalen vitpeppar
- 1 krm muskot
- salt
Gör så här
- Fräs lök eller schalottenlök mjuk i smör eller olja.
- Häll i vätskan och låt koka några minuter.
- Tillsätt grädde och sjud på låg värme tills såsen tjocknar lätt.
- Smaka av med salt, peppar och eventuellt senap eller syra. Servera varm.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Västerbottensås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till pasta, broccoli och ugnsbakad fisk.
