Den orangeröda, smörheta såsen från Buffalo, New York.
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2,5 dl
Ingredienser
- 1,5 dl het chilisås av cayenne-typ
- 80 g smör
- 1 tsk vinäger
- 1 krm vitlökspulver
- 1 krm worcestershiresås
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Buffalo-sås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kycklingvingar, blomkål och nachos.
