Peruansk-kinesisk wok med biff, tomat och lök, alltid tillsammans med både ris och pommes.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 600 g oxfilé i strimlor
- 2 röda lökar i klyftor
- 2 tomater i klyftor
- 2 msk soja
- 2 msk rödvinäger
- 2 vitlöksklyftor
- 1 ají amarillo eller 1 gul chili
- 4 msk olja
- 800 g pommes
- koriander
- salt
Gör så här
- Skär alla råvaror i jämna, snabbt tillagade bitar och blanda eventuell sås innan du tänder plattan.
- Hetta upp en wok eller stor panna med olja på hög värme.
- Woka huvudråvaran först, ta upp den och woka sedan grönsakerna.
- Lägg tillbaka allt, häll i såsen och vänd runt 1–2 minuter. Servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Lomo saltado smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
- Ha allt förberett innan woken blir het, annars bränns det lätt.
Passar till
Passar till ris och de krispiga potatisstavarna i pannan.
