Peruansk rotisserie-kyckling, marinaderad i soja och kryddor, med krispigt skinn.
Tid: ca 80 minuter + marinad
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 hel kyckling
- 3 msk soja
- 2 msk rödvinäger
- 3 vitlöksklyftor
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprika
- 1 tsk oregano
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
- 2 msk olja
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Förbered och varva eller lägg ingredienserna i en smord form.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Pollo a la brasa smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till pommes och en grön sagusallad.
