Kantonesiskt rödglaserat fläsk, sött, sält och lätt krispigt i kanterna.
Tid: ca 70 minuter + marinad
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g fläskkarré i grova stänger
- 3 msk hoisin
- 2 msk honung
- 2 msk soja
- 1 msk risvin
- 1 tsk femkryddor
- 1 tsk röd bean-pasta eller tomatpuré
- 2 vitlöksklyftor
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Förbered och varva eller lägg ingredienserna i en smord form.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Charsiu smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ångat ris och chinesisk broccoli.
