Sisig är en knaprig, syrlig filippinsk panna-rätt, typisk lunch och pulutan, här med ris och ägg.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 500 g kokt och hackad fläsk eller kyckling
- 1 röd lök
- 2 chilis
- 2 msk kalamanisi eller citron
- 2 msk sojasås
- 1 msk smör
- 4 ägg
- 6 dl kokt ris
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Sisig-tallrik smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ris och extra citron.
