Den tyska gulaschsoppan är en mustig, paprika-doftande lunchgryta i soppform, inte samma sak som den ungerska gulaschen.
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 500 g nötkött i tärningar
- 2 gula lökar
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk tomatpuré
- 1 liter nötbuljong
- 2 potatisar
- 1 paprika
- 1 msk olja
- salt
- peppar
Gör så här
- Fräs lök och andra aromater i en stor kastrull.
- Tillsätt övriga grönsaker eller huvudråvara och fräs någon minut.
- Häll på buljong och låt sjuda tills allt är mört.
- Mixa slätt eller lämna bitigt efter tycke. Smaka av med salt, peppar och syra.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Gulaschsuppe smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till grovt bröd.
