En vegetarisk bánh mì med tofu, picklade grönsaker och koriander, typisk lunch i Saigon.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 4 små baguetter
- 300 g tofu, stekt
- 2 msk hoisin
- 1 morot, picklad
- 1 daikon, picklad
- 1 gurka
- 1 dl koriander
- 2 msk vegansk majonnäs
- 1 chili
Gör så här
- Rosta eller grilla brödet lätt om du vill ha mer tuggmotstånd.
- Bred sås eller smör på brödet.
- Lägg på fyllningen i jämna lager.
- Tryck ihop lätt, skär itu och servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Bánh mì chay smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till hoisin och iskaffe.
