Eccles cakes är runda brittiska smördegsbakelser fyllda med kryddiga korinter.
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 paket smördeg
- 150 g korinter
- 50 g farinsocker
- 30 g smält smör
- 1 tsk kryddpeppar
- 1 äggvita
- strösocker
Gör så här
- Förbered deg och fyllning. Låt degen vila kallt.
- Kavla, fyll och forma eccles cakes.
- Grädda tills degen är gyllene och fyllningen doftar.
- Låt svalna något. Pudra socker eller pensla sirap om receptet säger så.
Tips
- Arbeta snabbt så att smöret i degen inte smälter.
- Pudra florsocker först när bakverket svalnat.
Passar till
Passar till Lancashire-ost och te.
