Knafeh från Nablus är krispig kadaif runt smält ost, dränkt i rosenvattensirap och strödd med pistage.
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 300 g kadaif
- 150 g smör
- 400 g nabulsi- eller mozzarellaost plus färskost
- 3 dl sockerlag med rosenvatten
- 50 g pistagenötter
Gör så här
- Förbered deg och fyllning. Låt degen vila kallt.
- Kavla, fyll och forma knafeh Nabulsi.
- Grädda tills degen är gyllene och fyllningen doftar.
- Låt svalna något. Pudra socker eller pensla sirap om receptet säger så.
Tips
- Arbeta snabbt så att smöret i degen inte smälter.
- Pudra florsocker först när bakverket svalnat.
Passar till
Passar till arabiskt kaffe.
