Colombias överdådiga middagsfat med bönor, ris, fläsk, ägg, korv och avocado.
Tid: ca 90 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 400 g röda bönor, kokta
- 400 g fläskfärs eller chicharrón
- 4 stekta ägg
- 4 chorizo
- 4 dl ris
- 2 kokta plantains eller 2 bakade bananer
- 1 avokado
- 4 arepor
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka eller stek varje komponent för sig enligt ingredienslistan.
- Smaka av och håll delarna varma.
- Anrätta på tallrik i de lager eller den uppdelning som är typisk för rätten.
- Servera genast med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Bandeja paisa smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till hogao-sås och lime.
