Mì Quảng från Quảng Nam är färgstarka nudlar med lite buljong, typisk lunch i centrala Vietnam.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g mì Quảng-nudlar eller vida rismjölknudlar
- 300 g kyckling eller räkor
- 1 dl jordnötter
- 1 dl örter
- 2 dl gurkmeja-buljong
- 4 msk fisksås
- 4 krispiga rispapper
- 2 msk vårlök
Gör så här
- Förbered alla komponenter och låt dem få rätt temperatur.
- Skär och anretta i lager eller vid sidan av varandra.
- Klicka över sås eller topping.
- Servera genast medan texturerna är som bäst.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Mì Quảng smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till chili och lime.
