Kuku sabzi är en iransk örtpannkaka, grön och doftande, typisk lunch tillsammans med bröd.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 6 ägg
- 2 dl finhackade örter: persilja, koriander, dill
- 2 msk valnötter
- 1 tsk gurkmeja
- 2 msk olja
- salt
- peppar
- 1 tomat-gurksallad
- 4 bröd
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Kuku sabzi med sallad smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till bröd, yoghurt och torshi.
